Uma cozinha no Porto
Premiada em 2015 pelo Gourmand World Cookbook Awards como Melhor Livro de Cozinha em Portugal, a obra aborda o regresso de Rui Paula às origens, com propostas culinárias de inspiração local. A influência das tradicionais vivências durienses deu lugar a uma ruralidade de inspiração urbana, voltada para produtos do mar e do mundo, que transporta, igualmente, memórias antigas.
Lançada em 2010, a obra reuniu de novo o Chef Rui Paula, Nelson Garrido e a editora Quidnovi, desta vez com o patrocínio da marca Rozès e redação de Pedro Garcias.
20€
eBook Quatro Cozinhas em Confinamento
Capítulo I | Entradas
Este capítulo é a bússola da nossa viagem, o ritmo que marca o andamento desta nossa composição, o início da refeição que irá despertar os nossos sentidos.
5€
eBook Quatro Cozinhas em Confinamento
Capítulo II | Pratos Principais
Neste capítulo apresentamos o meio da nossa composição, navegando por receitas ancestrais que nos aquecem a alma e nos envolvem os sentidos.
5€
eBook Quatro Cozinhas em Confinamento
Capítulo III | Sobremesas
Este capítulo, o final de uma viagem pautada por sabores e saberes antigos, termina com doçuras que nos embalam em sonhos infinitos.
5€
Seasonal Flavours From Portugal
With this book of timeless recipes, Michelin-starred chef Rui Paula returns to his origins. Using valued local products and respecting their seasonal availability, he remains true to that wise old saying – ‘To everything there is a season’.
Across every page, the 50 recipes bring back to life for us the much-loved dishes and typical ingredients from our past, some unjustly forgotten, but here recreated in all their splendour.
Try them out and… Bom proveito!
28€
Sabores da época
Neste livro, Rui Paula, um dos mais conceituados chefs portugueses, regressa às origens e propõe receitas intemporais que respeitam a sazonalidade e valorizam os produtos locais, cumprindo a sabedoria do velho ditado – «Cada coisa tem o seu tempo».
Ao longo das 50 receitas deste livro, redescobrimos pratos e ingredientes típicos da nossa cultura, alguns deles injustamente esquecidos, que aqui recuperam todo o seu esplendor.
Experimente e… Bom proveito!
25€