Chef Rui Paula |
DESPERTAR OS SENTIDOS Considerado como uma referência incontornável da cozinha moderna, e distinguido com uma Estrela Michelin, os pratos do Chef Rui Paula revelam a memória das suas origens, preservando sabores, texturas, aromas e cores, em surpreendentes recriações, cheias de originalidade. Natural do Porto, a simplicidade e o sentido de humor são traços que lhe vincam a personalidade. Foram as raízes transmontanas que lhe despertaram o gosto pela cozinha, e as mulheres da família – mãe e avó – inspiraram as bases que o transformariam no profissional que é atualmente: apaixonado, original e surpreendente.
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The 2012 award “Especial Gastronomia David Lopes Ramos” (Special Gastronomy David Lopes Ramos)- notorious Portuguese journalist that once wrote “DOC is a unique case, because, by itself did the Douro cuisine get out of darkness, placing in a level of sophistication and creativity unknown to that point. This all happened in the Douro Valley, our most prestigious wine region”